dawet@dakitanews Kediri – Menikmati segarnya es, mungkin sudah menjadi kebiasaan orang Indonesia. Apalagi saat siang hari dan cuaca sedang panas, mengkonsumsi es sangat cocok untuk menghilangkan dahaga. Salah satu es yang terkenal di Indonesia, adalah es dawet. Yaps, es ini sudah tidak asing di telinga kita, apalagi bagi orang Jawa. Membuatnya pun tidaklah sulit sehingga anda dapat membuatnya kapan pun ketika memiliki waktu bersantai sehingga anda dapat memberikan sajian es dawet sebagai menu saat berkumpul bersama keluarga.  Ingin lebih jelas resepnya. Yuk intip disini!

Bahan :
•    1 bks tepung hunkwe (Sagu Aren)
•    600 ml air
•    2 lembar pandan untuk pewangi santan
•    100 ml air daun pandan suji
•    1/2 sdt garam
•    500 gr gula merah, iris-iris
•    700 ml air untuk cendol
•    es batu secukupknya
Alat :
•    Saringan/cetakan Cendol (Bisa buat sendiri dengan dilubangi paku)
•    Baskom
•    Sendok Kayu untuk mengaduk adonan
Gula Merah :
•    500 gr Gula Merah / Gula Aren kurang manis bisa ditambah Gula Pasir diiris – iris dan direbus
Santan :
•    1000 ml santan
•    1/2 sdt garam
•    2 lbr daun pandan
Cara Membuat Es Dawet Enak dan Segar :
1.    Campur tepung hunkwe, air daun pandan suji, dan garam, aduk rata sampai tepung hunkwe larut.
2.    Masak campuran tepung sambil terus diaduk sampai adonan menggumpal dan matang.
3.    Siapkan air matang dalam baskom dan cetakan cendol. Tuang sedikit-sedikit adonan cendol, tekan-tekan sampai cendol keluar ke dalam baskom. Lakukan sampai adonan habis.
4.    Rebus gula merah dan air sampai gula larut, angkat dan saring. Sisihkan.
5.    Rebus santan, garam, dan daun pandan dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
6.    Tuang air rebusan gula merah dalam gelas secukupnya, beri cendol, santan, dan es batu, sajikan.Happy cooking ^_^

RedaksiKulineres dawet
@dakitanews Kediri – Menikmati segarnya es, mungkin sudah menjadi kebiasaan orang Indonesia. Apalagi saat siang hari dan cuaca sedang panas, mengkonsumsi es sangat cocok untuk menghilangkan dahaga. Salah satu es yang terkenal di Indonesia, adalah es dawet. Yaps, es ini sudah tidak asing di telinga kita, apalagi bagi orang...